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提问人：网友zhenghua809 发布时间：2022-01-07
[单选题]

冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

A.没有领位

B.不排座位

C.饮料收费

D.定限时间

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匿名网友[139.***.***.23]选择了 A
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1天前
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1天前
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第1题
冷餐宴会菜肴以冷食为主,也有热菜.菜肴有中式菜肴、西式菜肴,供客人自取,其特点是（）

A.没有领位

B.不排座位

C.饮料收费

D.定限时间

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第2题
茶话会不排席位，菜肴以冷食为主，也可以有少量热菜。（)
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第3题
常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）

A.国宴

B.冷餐会

C.正式宴会

D.酒会

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第4题
常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）

A.国宴

B.冷餐会

C.正式宴会

D.酒会

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第5题
常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是()。

A.国宴

B.冷餐会

C.正式宴会

D.酒会

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第6题
宴会席的整套菜肴组成，以（）为主。

A.热菜

B.冷盘

C.大菜

D.炒菜

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第7题
自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜（）
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第8题
自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜（）

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第9题
下列（）描述，属于酒会的特点。

A.规格可高可低，适用于节日庆典、各种仪式及招待性演出之后

B.往往使用圆桌，设座椅，在主宾席安排座位，其余各席不固定席位

C.菜肴以冷食为主，也可以提供热菜

D.举办的时间较为灵活，上午、中午、下午皆可

E.佐备小吃，多为三明治、面包、小香肠、炸春卷等

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第10题
热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主（）
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