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提问人:网友xuqiming 发布时间:2022-01-06
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低聚糖是由()个糖单位构成的糖类化合物,根据分子结构中有无半缩醛羟基存在,我们可知蔗糖属于(),麦芽糖属于()。

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第1题
低聚糖是由()个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是()。蔗糖是由一分子()和一分子()缩合而成的。
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第2题
糖类根据其水解反应的情况,可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由______个糖分子组成;低聚糖由______个糖分子连接
而成;多糖由______糖分子连接而成。
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第3题
低聚糖是由()个单糖通过糖苷健连接形成的糖类。

A.A2~6

B.4~12

C.2~10

D.10个以上

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第4题
以下糖类化合物不属于低聚糖的是()。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.淀粉

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第5题
常见的环糊精(α、β、γ-CD)是由()个葡萄糖分子通过()连接而成的低聚糖化合物

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第6题
β-环糊精是由( )个D-葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物
β-环糊精是由()个D-葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物

A.6

B.7

C.8

D.9

E.10

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第7题
低聚木糖是由()个木糖以 β-1, 4糖苷键连接而成的低聚糖。

A.2~7

B.2~5

C.2~3

D.2~8

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第8题
下列有关糖的描述错误的是()。

A.葡萄糖、果糖、核糖都是单糖

B.单糖是构成糖类的最基本单位

C.2个单糖分子可以缩合形成二糖。如一份子葡萄糖和一份子果糖脱水缩合形成蔗糖

D.淀粉和纤维素是由不同类型的单糖构成的多糖

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第9题
组成低聚糖的单糖分子数是(),多糖则是由()单糖通过糖苷键结合的糖链。

A.2-10个;10个以上

B.11-15个;2-10个

C.16-20个;20个以上

D.1-2个;2个以上

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第10题
可用pH梯度萃取法分离化合物类型是()

A.萜类

B.多聚糖类

C.单糖类

D.低聚糖类

E.生物碱类

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