A.在上菜位上菜
B.确认菜品移好桌面菜品上好菜时后退一步。介绍菜品
C.转盘圆桌摆菜注意事项:一点二线三角四方五梅花
D.上菜次序:前菜位菜热菜蔬菜甜品
E.上菜时不要在孕妇小孩老人及不方便人士旁上菜
F.报菜名时面带笑容语气亲切清晰表达
G.桌面菜品放不下时直接更换小碟
H.上(带盖)味餐,需上一位报一个菜名并为顾客掀盖
A.在上菜位上菜
B.确认菜品移好桌面菜品上好菜时后退一步。介绍菜品
C.转盘圆桌摆菜注意事项:一点二线三角四方五梅花
D.上菜次序:前菜位菜热菜蔬菜甜品
E.上菜时不要在孕妇小孩老人及不方便人士旁上菜
F.报菜名时面带笑容语气亲切清晰表达
G.桌面菜品放不下时直接更换小碟
H.上(带盖)味餐,需上一位报一个菜名并为顾客掀盖
A.在收台过程中,若遇顾客遗漏物品,严禁私自藏取,须放置在收银台, 并告知收银员桌号,同时收银员登记桌号和用餐时间
B.上菜时主动为顾客报菜名,若菜品上齐后,须主动告知客人已经上齐: 您好,您的菜品已经上齐,请慢用
C.上酒水可直接为顾客开启,方便客人饮用
D.端盛其他小菜、小吃、酒水等时,要提前清整桌面,保证菜品能够平稳 的盛放,同时也要保证顾客有足够的空间食餐(挑取菜品,摆放酒杯、 碗筷)
A.团队用餐满足大部分客人需求即可,个别客人有特殊要求的不用管
B.服务员要及时通知厨房出菜
C.上热菜时要报菜名,需认真核对
D.客人用餐结束后,服务员可征询其意见并礼貌送客
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!