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提问人：网友wholiang 发布时间：2022-01-07
[单选题]

下列蛋白质测定方法中（）与凯氏定氮法的结果一致。

A.双缩脲法

B.紫外吸光光度法

C.水杨酸可见光吸光光度法

D.考马斯亮蓝染色法

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第1题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()。
A、辛醇

B、硫酸钾

C、硫酸铜

D、硼酸

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第2题
用凯氏定氮法测出一样品中氮元素含量为0.8克,则该样品中蛋白质的含量是 克
A．1g

B．3g

C．5g

D．7g

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第3题
凯氏定氮法测得1g植物材料中氮含量为20mg,则100g该样品中含蛋白质:
A．1g

B．2g

C．6．25g

D．12．5g

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第4题
蛋白质的测定中,最常用的分析方法是(),它是将蛋白质消化,测定其总含氮量,再换算为蛋白质的含量。
A、双缩脲法

B、染料结合法

C、酚试剂法

D、凯氏定氮法

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第5题
调节器的参数整定中,下列()方法不是工程整定的整定方法。
A、临界比例度法

B、衰减曲线法

C、理论计算法

D、经验凑试法

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第6题
用于吸收氨气的硼酸吸收液温度应低于

A、50℃

B、40℃

C、30℃

D、20℃

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第7题
凯氏定氮法中使用硫酸钾的作用是

A、提供溶液颜色

B、反应中的催化剂

C、提高溶液沸点

D、防止溶液爆沸

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第8题
用酸水解测定样品脂肪含量时，下列说法正确的是

A、固体样品称量后，可直接加盐酸水解

B、酸水解法适合于所有样品

C、对于固体试样，称取后应加少量水，混匀后再加盐酸水解

D、酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量

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第9题
索氏提取法常用的提取溶剂有乙醚和

A、氯仿

B、石油醚

C、乙醇

D、氯仿－甲醇

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第10题
测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是

A、索氏提取法

B、酸分解法

C、罗紫-哥特里法

D、巴布科克氏法

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