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提问人：网友zhqliang 发布时间：2022-01-07
[单选题]

紫外吸光法测定溶液中蛋白质含量时，所用的波长为

A.320 nm

B.300 nm

C.280 nm

D.260 nm

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第1题
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第2题

A.蛋白质是两性电解质

B.蛋白质分子大小不同

C.蛋白质对280nm紫外光有吸收

D.多肽链中氨基酸间借肽键相连

E.蛋白质溶液为亲水胶体

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第3题

A. 作用于细菌蛋白质合成过程

B. 本类抗生素为繁殖期杀菌药

C. 与β-内酰胺酶结合使其失活

D. 妨碍细菌细胞壁粘肽合成，造成细胞壁缺损，致使细胞壁破裂而死亡

E. 本类抗生素为静止期杀菌药

F . 本类抗生素有效抗菌浓度时，对人体细胞几无影响

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第4题
为什么蛋白质消化中加入浓硫酸、硫酸钾和硫酸铜？
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第5题
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意()。
A.先加入40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第6题
下列蛋白质测定方法中（ ）与凯氏定氮法的结果一致。

A、双缩脲法

B、紫外吸光光度法

C、水杨酸可见光吸光光度法

D、考马斯亮蓝染色法

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第7题
用于吸收氨气的硼酸吸收液温度应低于

A、50℃

B、40℃

C、30℃

D、20℃

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第8题
凯氏定氮法中使用硫酸钾的作用是

A、提供溶液颜色

B、反应中的催化剂

C、提高溶液沸点

D、防止溶液爆沸

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第9题
用酸水解测定样品脂肪含量时，下列说法正确的是

A、固体样品称量后，可直接加盐酸水解

B、酸水解法适合于所有样品

C、对于固体试样，称取后应加少量水，混匀后再加盐酸水解

D、酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量

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第10题
索氏提取法常用的提取溶剂有乙醚和

A、氯仿

B、石油醚

C、乙醇

D、氯仿－甲醇

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