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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06
[判断题]

餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。（)

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第1题
会后客人回休息室休息,服务员要为客人送上咖啡或红茶,并配糖缸和奶盅,一般每套糖缸和奶盅对应的合适人数是（）

A.三人

B.四人

C.五人

D.六人

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第2题
宴会后客人回休息室休息，服务员要为客人送上咖啡或红茶，并配糖缸和奶盅，一般每__人配一套（）

A.三

B.四

C.五

D.六

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第3题
宴会后客人回休息室休息,服务员要为客人送上咖啡或红茶,并配糖缸和奶盅,一般每套糖缸和奶盅对应的合适人数是（）

A.三人

B.四人

C.五人

D.六人

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第4题
餐厅服务员为客人服务咖啡和茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先、先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可（）
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第5题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
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第6题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题
西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。（)

西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()

参考答案：错误

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第8题
餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（) 。

A.咖啡或红茶

B.咖啡或花茶

C.咖啡或乌龙茶

D.咖啡或奶茶

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第9题
西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

A、威士忌

B、咖啡或红茶

C、牛奶或豆浆

D、葡萄酒

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第10题
下列（)项是宴会指挥员的职责。

A.主动为客人上毛巾，洗手盅等

B.筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品

C.协助看台服务员做好联系工作

D.协助整理菜台，服务桌

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