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提问人：网友xuy0ung
发布时间：2022-01-07
[主观题]
酸乳的发酵过程中，乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，进而转化为乳酸及其他有机酸。
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B.糖酵解
C.磷酸己糖
D.乙醛酸循环
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第8题
不同微生物各自都有自己适宜的pH范围，如酵母3.8—6.0，细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用，对大多数的微生物来说，当（ ）时，便受到抑制不能生长。
A、pH<2<br> B、pH<5<br> C、pH<7<br> D、pH<10<br>
