题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友sulynn
发布时间:2022-01-06
[主观题]
把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是()。
A、直刀法
B、滚料切法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
A、直刀法
B、滚料切法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
把冬笋加工成不规则小块状,其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ()
A.切法
B.滚料切
C.剞法
D.撬法
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!