食品冻结速度的划分方式是什么？与产品质量的关系怎样？

A.与冷冻速度成反比

B.越大

C.越小

D.无关

A.预冻结速度

B.预冻结时间

C.预冻结温度

D.物料含水量

A.时间划分

B.空间划分

C.距离划分

D.温度划分

A.时间划分

B.空间划分

C.距离划分

D.温度划分

在食品冻藏过程中，冻结速度会影响冻结食品的质量，为了保证冷冻食品的质量，一般采用()法。

A.块状

B.针状

C.越多

D.越大

A.5-10cm·h-1

B.1-5cm·h-1

C.0.1-1cm·h-1

D.20cm·h-1