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（请给出正确答案）
提问人：网友ljh31462
发布时间：2022-01-07
[单选题]
关于炒菜，下列说法正确的有：
A.秦汉时期出现了炒菜技术。
B.炒菜的出现大概与铁制炊具在烹饪中的广泛应用有关。
C.炒菜多为大火急炒，唯有铁器可以担当此任。
D.与烧烩焖炖煮诸法相比，炒菜以小（用料体积小）、快（时间短）、鲜（保持原色形味）为特色
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