题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友tingliu
发布时间:2022-01-07
[主观题]
(多项选择题)宴会服务工作分为宴会前、中和后三个阶段一下属于宴会中服务阶段的工作是? A. 餐具布置 B. 餐饮服务 C. 与客沟通 D. 场地布置
简答题官方参考答案
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A.学习折口布花
B.对宴会服务进行分工
C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工
A.宴会客人具有特殊性
B.宴会服务具有不可控性
C.宴会活动具有宣传性
D.宴会餐具具有专用型
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会开始前预先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成满
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