题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友sjchen_05
发布时间:2022-01-06
[主观题]
在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项?
简答题官方参考答案
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在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是
A.改变肉制品的味道
B.改变肉制品的颜色
C.改变肉制品的营养
D.防止发生食物中毒
E.以上均是
A.0.01g/kg
B.0.02g/kg
C.0.03g/kg
D.0.04g/kg
E.0.05g/kg
A.0.01g/kg
B.0.O2g/kg
C.0.03g/kg
D.0.04g/kg
E.0.05g/kg
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