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提问人：网友diannaokeke
发布时间：2022-01-06
[判断题]
啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
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第5题
关于啤酒杀菌说法正确的是（）
A.鲜啤酒、生啤酒可使用低温膜过滤等物理方法除菌
B.熟啤酒可采用巴氏杀菌法或瞬时高温灭菌
C.应对啤酒杀菌（除菌）的有效性进行监控和验证
D.杀菌后的成品啤酒应达到必需的生物稳定性
