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提问人:网友zyh1118 发布时间:2022-01-07
[单选题]

关于细菌数量,说法错误的是

A.实际工作中,常用菌落总数来代替细菌数量

B.菌落总数常用CFU表示

C.细菌数量的多少能表明食品被污染的程度轻重

D.菌落总数的多少不能预测食品存放期限

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第1题
以下关于土壤微生物的说法,错误的是()。

A、原核微生物包括古菌、细菌、放线菌、蓝细菌、黏细菌等

B、藻类通过光合作用提供碳的输入

C、所有的土壤微生物都是异养型生物

D、土壤微生物是地球地表下数量最巨大的生命形式

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第2题
【单选题】下列关于实验操作的说法中错误的是()

A、“探究酵母菌种群数量变化”的实验中,常采用五点取样阀计数血球计数板中酵母菌的数量。

B、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”和“观察植物细胞有丝分裂”实验中都用到HCL和酒精,它们的作用不完全相同。

C、“观察线粒体和叶绿体”和“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中都必须用高倍显微镜。

D、“检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质”的实验中只有还原性糖的检测需要加热。

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第3题
细菌的核糖体蛋白质L1既可以与23S rRNA结合,也可以与L11 mRNA结合,但优先与___________结合。

A、23S rRNA

B、L11 mRNA

C、16S rRNA

D、8S rRNA

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第4题
参加除磷处理的聚磷菌是严格的厌氧菌。
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第5题
细菌的致病性主要取决于3个方面:细菌的毒力、侵入的数量及侵入的途径。()有关细菌的致病性,下列说法错误的是()

A. 细菌的致病性有种属的特异性

B. 不同细菌所致疾病的过程大致相同

C. 细菌致病力的强弱称为细菌的毒力

D. 细菌毒力与宿主的免疫功能有关

E. 同种细菌不同型别毒力可有差异A.

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第6题
有关菌落计数的计算,下列说法正确的是

A、若所有平板均无菌落生长,则菌落总数计算结果为0

B、若所有稀释度的平板菌落数均大于200,则对稀释度最高的平板进行计数

C、若所有稀释度的平板菌落数均小于30,则对稀释度最低的菌落数进行计数

D、若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,则只计数该稀释度1个平板上的菌落数

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第7题
污染食品和引起食品腐败变质的主要微生物类群是

A、细菌

B、放线菌

C、真菌

D、病毒

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第8题
污染食品的微生物内源性污染来自

A、土壤、空气、水

B、操作人员

C、食品原料及辅料

D、加工设备、包装材料

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第9题
大肠菌群在食品中不允许被检出。
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第10题
食品中菌落总数的检验过程中,检样在培养基上混匀后,培养的温度是

A、(27±1)℃

B、(36±1)℃

C、(42±1)℃

D、(48±1)℃

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