A.、羟苯酯类防霉和防发酵能力均较苯甲酸强
B.、苯甲酸钠需被变为苯甲酸后才有抑菌作用
C.药液中含乙醇20%以上即有防腐作用
D.药液中含甘油30%以上具有防腐作用
E.、苯甲酸类防发酵能力较羟苯酯类强
A.苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产
D.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效
A.苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产
D.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效
下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是
A、在酸性条件下抑菌作用强
B、分子态的苯甲酸抑菌作用强
C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
D、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
B.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4
C.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
D.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
同时具有局部止痛及抑菌作用的附加剂是:
A.苯甲醇
B.苯扎溴铵
C.盐酸普鲁卡因
D.苯甲酸钠
E.尼泊金乙酯
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是
A、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4
B、分子态的苯甲酸抑菌作用强
C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
D、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!