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提问人：网友cyxkid1985 发布时间：2022-01-07
[单选题]

西餐宴会台面上椒、盐瓶的摆放位置为（)，按左椒右盐对称摆放。

A.与台布中凸线间距为1厘米，与牙签盅距离为2厘米

B.餐桌的一角

C.台布中线上

D.客人方便拿取的位置上

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更多“西餐宴会台面上椒、盐瓶的摆放位置为（)，按左椒右盐对称摆放。”相关的问题
第1题

【单选题】西餐冷藏设备一般温度控制在___________，这个温度可以抑制细菌的生长，以确保储藏的蔬菜原料不冻坏，肉类原料在保鲜的同时方便马上使用，无需解冻。

A、10℃-15℃

B、0℃-4℃

C、30℃-40℃

D、-18℃-0℃

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第2题
中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()

A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯

B.水杯、烈酒杯、黄酒杯

C.水杯、黄酒杯、烈酒杯

D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

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第3题

西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的基本分工如何？

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第4题
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A. 台...

西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

A. 台形

B. 桌形

C. 摆台

D. 装饰

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第5题
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、...

宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

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第6题

在西餐当中，排座位时，一般遵循的原则是（）

A. 长者优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 级别优先的原则

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第7题

关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是（ ）。

A、食盘居中、右刀左叉

B、刀尖向上、刀口向左

C、叉背向下、叉齿向上

D、食盘居中、左刀右叉

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第8题
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先...

西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

A. 餐叉

B. 餐刀

C. 餐勺

D. 餐巾

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第9题

编制宴会菜单的主要依据是（）。

A. 客人的人数

B. 原料的情况

C. 宴会标准的高低

D. 厨师的特点

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