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提问人：网友jin886
发布时间：2022-01-07
[主观题]
【填空题】在选址时，要考察拟开餐厅的建筑物的____、可用面积、____、____应能满足计划接待顾客的能力。
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第4题
为了使接待流程更加人性化并满足顾客的需求，我们要制定顾客预约计划。针对这个计划，客服专员或服务顾问最好的做法是什么？（）
A.均衡分配全天工作量
B. 明确并记录顾客需求
C. 确定维修保养时间
D. 准备首保工单信息
E. 准备并分派预约单和工单
第5题
（）是接一问二答三原则。
A.在柜台上如需要同时接待几个顾客时，我们要接待第一位顾客，抽空询问第二位顾客“请随便看看，需要的话随时叫我”，并关照第三位顾客 “对不起，请先看一下，一会我就过来”。
B.在柜台上如需要同时接待几个顾客时，我们要接待第一位顾客，询问第二个顾客可能会遇到的问题，然后再回答第三个顾客可能会提出的问题。
C.如果有3个顾客相互认识进入门店，我们要热情接待第一位顾客，并向第二个顾客询问“喜欢哪件可以试试”，再认真回答三个人提出的问题。
D.如果有顾客进入门店，我们应该先接待，然后询问顾客的意见以及需求，最后回答顾客说提出的问题。
第6题
关于接待顾客叙述错误的是（）
A.营业员的任务是有针对性地对顾客进行服务
B. 在接待中要以顾客为中心，善待每一位顾客
C. 顾客一进入药店，就会有很强的购买动机，营业员要及时服务
D. 在接待顾客时购销员要讲究语言表达艺术，提高服务用语的表达技巧
E. 营业员要精神饱满、注意力高度集中接待每一位顾客
第7题
按照接待计划，一个来自云南的旅游团将于次曰乘6点的早班飞机离开上海,但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。
A.与餐厅经理交涉，要求餐厅提早开餐
B.帮助游客提前在外卖店代购
C.请客人自行解决早餐
D.请餐厅提前准备简便餐食
第9题
【单选题】对编制餐饮企业营业收入计划，下列说法中正确的是
A.A营业收入计划是餐饮经营计划编制的起点
B.B编制营业收入计划一般分为确定餐厅上座率、确定餐厅人均消费、编制营业收入计划方案3个步骤
C.C餐厅上座率= (计划期接待人次/同期餐厅座位数)*翻台率*100%
D.D营业收人=接待人次*食品人均消费+饮料收人
第10题
某餐厅每天接待400名顾客，设每位顾客的消费额(元)服从(20，100)上的均匀分布，且顾客的消费额是相互独立的.试求：(1)该餐厅每天的平均营业额;(2)该餐厅每天的营业额在平均营业额±760元内的概率.
某餐厅每天接待400名顾客，设每位顾客的消费额（元)服从（20，100)上的均匀分布，且顾客的消费额是相互独立的.试求：（1)该餐厅每天的平均营业额;（2)该餐厅每天的营业额在平均营业额±760元内的概率.
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