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提问人:网友xiajkl987 发布时间:2022-01-07
[单选题]

薯类食物中的蛋白质属于

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.不确定

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第1题
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()

A. 大米

B. 米

C. 大豆及豆制品

D. 面粉

E. 麦片

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第2题
下列说法错误的是

A、鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。

B、鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。

C、鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。

D、鸡蛋的蛋黄颜色越深,营养价值越高。

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第3题
下列说法正确的是

A、土豆中淀粉含量很高,不适合需要减肥的人群食用

B、土豆中淀粉含量很高,不适合糖尿病人食用

C、土豆中的维生素C含量比苹果高

D、土豆中脂肪含量比一般谷物高

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第4题
蔬菜水果中含量最高的营养素是

A、水

B、膳食纤维

C、维生素

D、矿物质

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第5题
下列说法中正确的是

A、蔬菜水果可以为人体提供所有的维生素

B、深绿色、或者红黄色的蔬菜水果中富含维生素A

C、一般蔬菜的根茎部维生素含量高于叶部

D、一般深色蔬菜的维生素含量高于浅色蔬菜

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第6题
下列说法中错误的是

A、水产动物类食品中富含优质蛋白质。

B、水产动物类食品中富含饱和脂肪酸。

C、水产动物类食品中富含呈味氨基酸。

D、水产动物类食品中富含胶原蛋白。

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第7题
下列说法中错误的是

A、畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。

B、禽肉类食品营养价值高于畜肉类食品。

C、畜禽肉类的内脏中富含维生素A和核黄素。

D、畜禽肉类的肌肉中富含B族维生素。

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第8题
下列说法错误的是

A、鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。

B、鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。

C、鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。

D、鸡蛋的蛋黄颜色越深,营养价值越高。

点击查看答案
第9题
有些人喝牛奶后容易出现腹胀、腹泻的根本原因主要是:

A、体内缺少分解乳糖的酶

B、喝了冷牛奶

C、牛奶过期变质

D、空腹服用

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第10题
下列说法错误的是:

A、牛奶应尽量避光保存,以避免维生素损失。

B、巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌。

C、采用巴氏消毒方式灭菌的牛奶需要低温保存。

D、巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小。

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