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提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

[单选题]

下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。

A.选料突出海味原料

B.菜肴中的汤汁较多

C.注重浓油酱赤

D.口味类型变化多样

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ABCD

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更多“下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（)。A、选料突出海味原料B、菜肴中的汤汁较多C、注重浓”相关的问题

第1题

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A.以西餐烹调方法为主流

B.以中餐烹调方法为主流

C.口味多变浓重

D.注重使用干制原料

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第2题

下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

A.擅长中西合璧烹调方法

B.以潮洲地方烹调方法为主

C.口味注重浓重醇厚

D.注重使用河鲜原料

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第3题

下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗的选项是（）。

A.做面酱

B. 做腊肉

C. 吃玫瑰糕

D. 饮桂花陈酒

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第4题

下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是（)。A.饮雄黄酒B.饮桂花酒C.饮菊花白酒D.吃白

下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。

A.饮雄黄酒

B.饮桂花酒

C.饮菊花白酒

D.吃白肉

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第5题

下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

A.注重浓油赤酱

B.味型变化多样

C.突出海鲜原料

D.讲究口味清淡

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第6题

下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。

A.口味注重酸甜清淡

B.擅长采用面酱和豆酱调味

C.调味注重辣味和腊味

D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法

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第7题

下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。

A.佛教和道教寺院中的斋食

B. 佛教和道教寺院中的斋食、民间素菜和宫廷素菜

C. 各地方菜中的豆腐和豆腐制品

D. 各地方菜中的植物菜肴

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第8题

以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

A.擅长使用各种酱汁调味

B.鲜甜滋味纯正

C.擅长炖焖煨煮烹调方法

D.擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

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第9题

下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。

A.喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉

B.招待客人以茶半酒满表示尊敬

C.饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米

D.喜食狗肉

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第10题

下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是()。

A.在日常生活中最喜欢的粮食是玉米和小麦

B.节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物

C.喜欢牛羊猪动物肉食

D.日常生活中特别重视早餐

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