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提问人：网友gump33 发布时间：2022-01-07

[单选题]

我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。

A.称重记账法

B.称重法

C.记账法

D.24h回顾法

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ABCD

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第1题

A、所调查食物是生重还是熟重

B、食物的种类按熟重记录

C、食品调查的食物是净重还是市品重（毛重）

D、食物成分表中查不到的食物可用近似食物的营养成分代替，并注明

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第2题

A.必须提高摄入量

B.摄入量充足

C.无法确定摄入量是否能满足其需要量

D.以上选项均错误

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第3题

对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是 ( )。

A、47. 5%

B、52. 5%

C、45. 0%

D、60. 0%

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第4题

刘某一天摄入的蛋白质为50. 6g,脂肪为65. 0g,碳水化合物为220. 3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。

A、12. 1%、35. 1%、52. 8%

B、13. 1%、42. 1%、45. 8%

C、15. 3%、35. 1%、49. 7%

D、12. 1%、42. 1%、45. 8%

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第5题

下面关于24 h回顾法的描述不正确的是( )。

A、24 h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查

B、在实际工作中一般选用3天连续调查方法

C、具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调査表进行面对面的询问

D、24 h—般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24 h

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第6题

张某一天摄入的蛋白质为50g,则她的膳食中蛋白质提供的能量是200kcal.

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第7题

早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是( )。

A、20%、50%、30%

B、30%、40%、30%

C、30%、50%、20%

D、20%、60%、20%

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第8题

对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查,故总人日数为6。

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第9题

家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。

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