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提问人：网友90000002
发布时间：2023-08-18
[判断题]
餐饮部对食品卫生必须严格把好原料、成品质量关，重点食品（），确保安全
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第3题
预防中毒必须认真配合食品卫生管理部门的监督检查工作，定期对饮食行业人员进行（)教育，增强职业道德观念，并在食品采购、运输、贮存、生产加工及销售各个环节中把好卫生关。
A.安全
B.营养
C.菜肴加工制作
D.卫生
第7题
下列有关茶叶色泽表述正确的是 。
A.品质好的茶叶要求色泽一致
B.品质好的茶叶外观看上去油润鲜活
C.由老嫩不同的原料加工成的茶叶色泽会深浅不一
D.茶叶外观上看暗而无光是由于做工差的缘故
第8题
浙江定海的一个冷冻厂对鹅进行开发综合利用，“从头到脚，从内到外，统统吃光”第一，把鹅肉加工好出口，第二，把鹅毛加工成羽绒产品，第三，对肚杂也一一派上用场，第四，鹅掌皮、鹅嘴皮，加工供应医药部门做原料，第五，把鹅粪加工成饲料或加工成工业酒精，增加经济效益。你认为它实行是()
A.求异思维
B.求同思维
C.发散思维
D.反向思维
第9题
混凝土搅拌车进场，要严格把好混凝土品质关，检查搅拌车运输时间、混凝土（)是否达到规定要求。A.保水
混凝土搅拌车进场，要严格把好混凝土品质关，检查搅拌车运输时间、混凝土()是否达到规定要求。
A.保水性
B.流动性
C.强度
D.坍落度
