题目内容
（请给出正确答案）
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。
A．蛋白质空间结构被破坏
B．蛋白质次级键断裂
C．蛋白质理化性质改变
D．变性蛋白质一定沉淀
E．沉淀的蛋白质不一定变性
简答题官方参考答案
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A.多数情况下蛋白质变性不可逆
B.变性蛋白质容易发生沉淀
C.变性蛋白质容易被蛋白酶消化
D.蛋白质变性后一级结构破坏
E.多种理化因素可促使蛋白质变性
A.溶解膜蛋白及脂肪，从而使细胞膜破裂，亦可以溶解核膜和核小体，使其解聚，将核酸释放出来
B.对Rnase、Dnase有一定的抑制作用
C.与蛋白质形成复合物，使蛋白质变性沉淀
D.消除反应中的泡沫
关于冷冻干燥包埋法不正确的描述是()。
A、可用于放射自显影
B、可保存组织内可溶性物质，防止蛋白质变性
C、可用于免疫荧光标记
D、可保存组织内酶的活性，减少抗原的丢失
E、适合电镜标本制备
A.能使病原微生物蛋白质凝固变性
B.与微生物酶系统结合，干扰其功能
C.降低细菌表面张力，增加细胞膜通透性，使病原微生物生长受到阻抑或死亡
D.造成细菌细胞破溃或溶解
E.引起血管收缩，从而减少鼻腔黏膜容积
下面关于蛋白多肽类药物理化性质的叙述不正确的是
A、蛋白多肽类药物一般对热稳定
B、在酸、碱、酶的催化下，蛋白多肽类药物可发生肽键的水解与脱酰胺基作用
C、在氧化剂存在下，蛋白质多肽类药物易被氧化
D、蛋白多肽类药物在碱水解过程中常伴有某些氨基酸的消旋化作用
E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆二种
关于固定的作用，描述不正确的是
A、凝固细胞内蛋白质
B、防止细胞自溶
C、封闭非特异成分
D、使抗原不弥散
E、保留抗原活性
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