对高级评茶员茶叶基础知识及操作的培训目标和要求是____。
A.描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特点及优缺点。
B.分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响。
C.分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响。
D.加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力。
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- · 有3位网友选择 C,占比30%
- · 有3位网友选择 D,占比30%
A.描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特点及优缺点。
B.分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响。
C.分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响。
D.加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力。
B、扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。
C、评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。
D、在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。
B、遵纪守法,讲究公德
C、注重调查,实事求是
D、科学严谨,不断进取
B、根据销售品牌,著名品牌可适当提高5%-10%价格水平。
C、5月份以后以绿茶为主的江南地区,绿茶价格可相应提高5%-10%。
D、零售价是根据批零差率,一般掌握在25-50%,地区和茶类不同可有所区别。
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