题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-23
[单选题]
在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）
A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料
B.原料切配和菜肴设计时的配菜
C.日常工作中的配料和“执单”
D.原料搭配和成本核算
参考答案
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A、菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料
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