菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域

A.淮扬菜

B. 苏州菜

C. 南京菜

D. 扬州菜

A.在红外画面有效测温范围内，点击图像任意一点，即可获取该点的表面温度

B.在红外画面有效测温范围内，框选任意区域，即可获得指定区域的温度平均值、最高值与最低值

C.高增益模式：测温显示的温度范围比较小，测温范围为-40℃~550℃，画质相对较好

D.低增益模式：测温显示的温度范围较大，测温范围为-40℃~550℃，画质相对较低

A.粤菜

B. 湘菜

C. 苏菜

D. 鲁菜

E. 川菜

A.任意两条温度不同的等温线不会相交。

B.等温线密集的区域导热热流密度相对较小。

C.等温线只能形成封闭的曲线。

D.等温线上各点的温度相等。

A.生产资料归企业从属单位的集体所有

B.企业一般实行劳动合同制

C.企业在国家授予的经营管理的财产范围内承担民事责任

D.企业规模相对较小，涉及行业较多，对市场经济的适应性较强

E.能较好适应地方需要，有利于利用资源，扩大劳动就业和增加国家财政及个人收入

A.鲁菜

B.浙菜

C.川菜

D.闽菜

E.徽菜

F.扬菜G.粤菜

A.自然环境

B.历史文化

C.生活方式

D.风俗习惯

A.形成因素不同

B.味的特点不同

C.有无形成明显的地区肴馔体系

D.有没有特殊的烹调方法

我国地方菜系形成的物质基础不包括()。

A.自然环境

B.历史文化

C.生活方式

D.风俗习惯