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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-25
[判断题]
上游来货商品不用进行分类摆放直接放入囤货区分拣即可（）
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第6题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是（)。
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
第7题
对于刚创业的商家来说，一件代发的主要优势不包括（）
A．不用囤货，可以减少很多开支
B．产品质量有保障，售后处理流程简单
C．不用花钱去宣传产品的品牌
D．不用考虑商品详情的更新与制作，厂家会提供相应的文件
第8题
肉禽分拣时，关于保温箱操正确的操作是（）
A.供应商来货后，肉品到货后30分钟必须开始分拣
B.摆放保温箱时，使用清洁无异味的保温箱
C.分拣前30分钟，在保温箱内预先放置冰板
D.保温箱最下层摆骨头类商品，中层摆放五花肉、前腿肉、肉类副产品，上层摆放肉丝、肉片、肉馅、里脊、纯瘦肉等
第9题
商品品质管控中，原材料的检查下列说法正确的是（）
A．原材料不能出现混装现象
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B．使用前检查无质量问题后再使用，挑拣出来的原材料及时报损，残次品集中放置在一起，制作报损表，主管签字后方可处理，不允许直接丢弃
C．按按照分类、包装、先进先出进行摆放
第10题
以下哪个才是正确的商品上架的要求（）
A.上架商品后可随意摆放各个层列
B.小程序上架商品后，需要在线下同时将商品放入制定柜内
C.小程序上架商品可远程进行，无需现场柜机前操作
D.可以提前在柜机内摆放需上架商品，在进行小程序上架操作
第11题
配送来货接货流程包括（）
A.来货商品分类放置
B.在来货登记本上登记来货时间、条码、品名、规格、数量、生产日期等
C.来货差异登记后上报课长
D.来货商品当天下班前封箱后按标准放置在仓库货架上
