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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-12
[判断题]

在温度低于60℃,高于10℃条件下,放置2小时以上的熟食品,需食用时应充分加热,加热前应确认食品未变质()

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更多“在温度低于60℃,高于10℃条件下,放置2小时以上的熟食品,需食用时应充分加热,加热前应确认食品未变质()”相关的问题
第1题
长期试验的试验条件是()。

A.温度25℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置12个月

B. 温度25℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置12个月

C. 温度30℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置12个月

D. 温度30℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月

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第2题
长期试验的试验条件是()

A.温度25℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置12个月

B.温度25℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置12个月

C.温度30℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置12个月

D.温度30℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月

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第3题
加速试验的试验条件是()

A.温度25℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月

B.温度30℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月

C.温度40℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置6个月

D.温度40℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月

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第4题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()

A.高于70℃或低于0℃的

B.高于60℃或低于10℃的

C.高于100℃或低于10℃的

D.高于50℃或低于0℃的

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于_、低于__条件下放置__以上的熟食品,需再次利用的应充分加热()

A.60°C,10°C,2小时

B.60°C,15C,3小时

C.70°C,15°C,4小时

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第6题
用温度测验牙髓活力时,应利用A、低于10℃或高于30℃的温度B、低于10℃或高于40℃的温度C、低于10℃或高于

用温度测验牙髓活力时,应利用

A、低于10℃或高于30℃的温度

B、低于10℃或高于40℃的温度

C、低于10℃或高于60℃的温度

D、低于20℃或高于40℃的温度

E、低于30℃或高于60℃的温度

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第7题
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放。

A.高于60℃或低于10℃

B.高于60℃或低于20℃

C.高于10℃或低于60℃

D.高于10℃或低于20℃

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第8题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()A 、高于60℃B、低于

在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()

A 、高于60℃

B、低于0℃

C 、高于60℃或低于10℃

D、高于70℃或低于0℃

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第9题
药物稳定性长期试验的条件是

A.供试品开口置恒湿密闭容器中,在温度25℃、相对湿度(90±5)%条件下放置10天

B.供试品按市售包装,在温度(25±2) ℃、,相对湿度(60±10)%条件下放置12个月,并继续放置至36个月

C.供试品按市售包装,在温度(40±2)℃、相对湿度(75±5)%条件下放置6个月

D.供试品开口置适宜的洁净容器中,60℃温度下放置10天

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第10题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的()条件下存放。

A.高于60℃低于0℃

B.高于60℃或低于10℃

C.高于70℃或低于0℃

D.以上都不是

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