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提问人：网友leonlaishi
发布时间：2022-01-07
[主观题]
是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。A.泡夫B.木司C.巴菲D.派
是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
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A、英夫利西单抗
B、阿达木单抗
C、阿巴西普
D、阿那白滞素
E、利妥昔单抗
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第3题
某产品毛利额45元,销售毛利率60%,与此产品相关指标的正确答案( )。A.原料成本15元B.价格75元C.成
某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案( )。
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A.原料成本15元
B.价格75元
C.成本毛利率40%
D.成本率150%
第4题
下列说法错误的是( )。A.如果搅拌面团时,加入葡萄干后,应多搅拌一段时间B.搅拌面团时,要控制水温,
下列说法错误的是( )。
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A.如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
B.搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
C.制作软质面包的面粉使用前要过筛
D.搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
第6题
在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与是()存在换算关系。A.损耗率B.出材率C.成本率D.成
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是()存在换算关系。
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A.损耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率
第7题
混酥面的酥松,主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。A.鸡蛋B.糖C.水分D.油脂
混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。
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A.鸡蛋
B.糖
C.水分
D.油脂
第8题
建立健全菜点加工制作的( ),是保证成本核算工作顺利进行基本条件之一。A.原始记录B.采购单据C.生
建立健全菜点加工制作的( )，是保证成本核算工作顺利进行基本条件之一。
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A.原始记录
B.采购单据
C.生产纪录
D.销售纪录
第9题
若产品成本毛利率150%,则销售毛利率是( )。A.40%B.50%C.60%D.70%
若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是( )。
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A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
