明火熏烤食品易产生B（a)P。（)

此题为判断题(对，错)。

A.安装场所应保持通风。

B.空调器周围2m范围内禁止出现明火或易产生明火的高于370度的高温热源，包括焊接、吸烟、烤箱等。

C.安装产品时，应采取防静电措施，禁止在空调器2m范围内使用手机。

D.选择便于安装或维修的地方，室内外机组进出风口周围不得有障碍物、不得靠近热源和易燃易爆环境的地方。

E.避开室内机两侧边线范围内正下方有电器产品、电源开关插头插座以及厨柜、床、沙发等贵重物品地方。

我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg。（）

A.熏烤食品

B.用报纸包装食品

C.柏油路上晾晒粮食

D.使用工业机油润滑食品机械

下列不会引起食品中B(α)P污染的有()。

A、熏烤食品

B、柏油路上晾晒粮食

C、用报纸包装食品

D、使用工业机油润滑食品机械

E、食品腐败

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是()A.醛和酮

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是()A.醛和酮

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.硫磺熏蒸目的在于使中草药迅速干燥、色泽洁白，并可以防止虫蛀和霉变

B.目前国外许多国家已经禁止进口经过硫磺熏蒸的药材

C.当归的产地加工使用“烟熏”的方法

D.烟熏时利用蚕豆杆、湿杨树枝或者湿草点燃后可以产生明火

A、高

B、低

C、一样

D、不确定