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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-06
[判断题]
为防止面包在烘烤过程中的粘连,可以使用2张烤盘纸烘烤面包()
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裱制混酥饼干时,烤盘内的面坯间距要适当,防止成品()。
A.色泽不均匀
B.相互粘连
C.烘烤过度
D.烘烤不足
一般甜面包在面坯重量为60克时,其烤炉温度一般设置在下火180℃,上火160℃左右,烘烤时间设置在()。
A.5分钟左右
B.10分钟左右
C.20分钟左右
D.30分钟左右
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