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提问人:网友sulynn2021 发布时间:2022-01-07
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严禁在仓储及发货区域内()、(),以免食物残渣诱发鼠患虫害。

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第1题
冬季北方温度较低,液体奶茶当天配送完剩余产品,及时撤出车厢放置到()产品不允许在车厢内过夜,造成产品受冻。

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第2题
加速破坏性试验考察频率:在各时间点,按照选定的项目对食品的感官、理化、微生物等进行检测或感官评价。55℃温度下()进行检测,45℃温度下()进行检测,35℃温度下()进行检测。当45℃温度下产品到达劣变终点后,35℃温度下考察频率调整为每周进行检测,直至食品达到不可接受的劣变终点。

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第3题
仓储及发货区域内禁止()、禁止()或(),设有明显的“严禁烟火”、“闲人免进”等警示标志牌。

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第4题
红豆转移至冷却区,待温度降至可使用温度后进行包装,蜜渍出锅后红豆需要在()内使用

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第5题
加速破坏性试验的试验原理为:加速破坏性试验通过将食品样品置于一个或多个温度、湿度、气压和光照等外界因素()正常水平的环境中,促使样品在短于正常的劣变时间内达到(),再通过定期检测、收集样品在劣变过程中的各项数据,经分析计算后,推算出食品在预期贮存环境参数下的保质期。

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第6题
给香精厂家下达第一个采购订单时,务必要求厂家邮寄或随货同行至少()份标准样品到工厂,标准样品需体现样品名称、()、生产商、()及确认日期等信息。

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第7题
奶茶果配料1和配料3在投入调配罐前,需

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第8题
蜜渍时,糖浆液面需浸没笼子,并高出笼子边缘()以上

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第9题
取样前,将取样容器、样品盛装容器进行();取样时,取样员要对()进行消毒,用75%的酒精棉对手部、其它的辅助工具和()进行消毒。

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