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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06
[单选题]

白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出()余种成分。

A.500

B.700

C.1000

D.1200

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匿名网友[254.***.***.52]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的()左右。

A.1-2%

B.3-4%

C.4-5%

D.5-6%

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第2题
在白酒中组成香味的重要物质是酯，在白酒中香味物质数量最多影响最大的是酯重，优质酒含量较高平均在0.2—0.6%而普通白酒在0.1%以下（）
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第3题
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（).

A.固态法白酒高级醇含量突出

B.液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒

C.液态法香味成分种类低于固态法白酒

D.液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

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第4题
浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第5题
液态法白酒
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().

A.固态法白酒高级醇含量突出

B.液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒

C.液态法香味成分种类低于固态法白酒

D.液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

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第6题
酯类是白酒中香味的重要组成部分，在白酒中，除了乙醇和水之外，酯的含量在风味化物质中是最高的（）
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第7题
清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第8题
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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第9题
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。（）
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第10题
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导等（）
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