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提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06
[单选题]

()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。

A.炸

B.爆

C.烧

D.盖

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1天前
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更多“（)、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。A、炸B、爆C、烧D、盖”相关的问题
第1题
烧、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法（）
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第2题
烧、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法（）
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第3题
烧、炖、焖菜的盛装法有倒入法、分主次倒法和覆盖法（）
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第4题
滑炒、炸、炖、爆菜的盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分主次倒法和覆盖法（）
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第5题
芙蓉鸡片选用的装盘方法是（)。

A.拉入法

B.倒入法

C.拖入法

D.盛入法

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第6题
炒,熘,爆,烧等方法烹制作的菜肴装盘适用于（)法.A.覆盖B.盛入C.倒入D.拖入法

炒,熘,爆,烧等方法烹制作的菜肴装盘适用于()法.

A.覆盖

B.盛入

C.倒入

D.拖入法

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第7题
将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤汁或汤水中，先用猛火烧开，再转中火或慢火加热，经调味成为一道带汤汁的热菜的方法称为（）

A.焖法

B.炖法

C.汆法

D.煮法

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