更多“微压煮锅煮制S-363类香瓜子,升压达到标志0.0010Mp、泄压达到标志0.0010Mp()”相关的问题
第1题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,预设煮制时间6000s()
点击查看答案
第2题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,每锅煮制次数2次()
点击查看答案
第3题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,一次保压时间标志600s()
点击查看答案
第4题
二次升压法煮制S-363类香瓜子,一次保压时间标志900s()
点击查看答案
第5题
香瓜子无回水香料包熬制:煮锅加清水定容至1.5t刻度线,加热煮沸待用。浸泡完成的香辛料,装入吊篮中固定的槽内。常压锅保持微沸熬制120min待用;微压锅使用二次升压法熬煮香料包,全程90min()
点击查看答案
第6题
煮制香瓜子风选成品S-363类千粒重(g)≥185()
点击查看答案
第7题
常压锅蒸汽煮制过程中气压控制:沸水下锅,瓜子下锅后,盖上锅盖,打开气阀(保持气压在0.3~0.4Mp),并开始计时;待开锅后继续煮15min后,关掉气阀(此时气压值应为0)焖锅,达到煮制时间出锅,以确保瓜子入味均匀()
点击查看答案
第8题
煮制山核桃时:1、瓜子下锅后,盖紧锅盖,并开始计时,煮制结束、降压达到标志,打开锅盖,焖锅至出锅;2、瓜子出锅前30min,将吊篮吊出水面,再放入煮锅内,继续焖锅直至出锅()
点击查看答案
第9题
煮制山核桃时:1、瓜子下锅后,盖紧锅盖,并开始计时,煮制结束、降压达到标志,打开锅盖,焖锅至出锅;2、瓜子出锅前30min,将吊篮吊出水面,再放入煮锅内,继续焖锅直至出锅()
点击查看答案
第10题
煮制出料后,清理锅内汤料水中的杂物、漂浮瓜子,以及吊篮顶部的瓜子,防止部分瓜子反复煮制而影响品质()
点击查看答案
第11题
香瓜子煮制后瓜子质量要求口感:每批瓜子入味均匀,咸甜适中,香料味突出,剥开后瓜子仁呈透明状且有弹性,具有煮制成品应有的风味()
点击查看答案