更多“通过宰前与宰后肉类检验控制和/或降低动物与公共卫生的生物危害，这是兽医机构的核心责任（）”相关的问题
第1题
关于从无新城疫国家、地区或生物安全隔离区进口家禽鲜肉的建议包括：兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明生产这批禽肉的活禽:自孵出或至少在过去21天内,一直饲养在无新城疫国家、地区或生物安全隔离区;在批准的无新城疫国家、地区或生物安全隔离区屠宰场屠宰,经过了宰前检疫和宰后检验,未发现新城疫感染（）
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第2题
关于从牛海绵状脑病风险不确定国家、区域或生物安全隔离区进口鲜牛肉和牛肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明生产新鲜牛肉和牛肉制品的牛从未饲喂过反刍动物肉骨粉和油渣，经过宰前和宰后检验，在屠宰前未采用向颅腔内注射压缩空气或脑脊髓刺入法进行击晕处理（）
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第3题
《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）
A.宰前检验
B.宰中检验
C.宰后检验
D.以上都不对
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第4题
畜禽的宰前检验是保证肉品卫生质量的重要环节，畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验、驻圈待宰检验、送宰检验等三步。
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第5题
《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。
A.宰前检验
B. 宰中检验
C. 宰后检验
D. 以上都不对
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第6题
动物屠宰前应进行哪些检验，如何检验？（10分） 动物宰前为何要进行休息、禁食，对肉质有何影响？（10分） 试述猪屠宰的基本工艺过程。（5分） 动物屠宰前为何要进行电击晕，常见的击晕方式有哪些？（5分） 动物宰后为何要进行检验，检验的内容有哪些？（10分） 试述宰前饲养管理和宰前禁食的作用。（10分）
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第8题
《OIE陆生动物卫生法典》中针对炭疽病，关于进口供人类消费的生鲜肉和肉制品的建议是进口国兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明产品源动物：在宰前和宰后检疫检验中，无炭疽病症状；且在屠宰前14天内或根据生产商建议的更长时间内，未进行炭疽活疫苗免疫；且来自没有实施炭疽病移动管控的养殖场，且在屠宰前20天内，养殖场内没有发现炭疽病例（）
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第9题
关于从裂谷热感染且发病国家或地区进口家养和野生反刍动物肉和肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书，证明胴体：来自批准的屠宰场屠宰的动物，并进行了宰前和宰后的裂谷热检疫，且结果合格。屠宰后，取出了所有内脏，且酮体经过了2℃以上、至少24h的熟化（）
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第10题
肉中碳水化合物是以糖原形式存在的，糖原含量多少与（)有关。
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