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提问人:网友lijianping 发布时间:2022-01-07
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【判断题】长芽或皮色发青的马铃薯最好不食用,因为含有有毒物质茄碱。

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第1题
腐烂或已发青芽的土豆(马铃薯)不能食用,是因为其中含有有毒的()。A胆固醇B氨基酸C甲基橙D龙葵

腐烂或已发青芽的土豆(马铃薯)不能食用,是因为其中含有有毒的()。

A胆固醇

B氨基酸

C甲基橙

D龙葵碱

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第2题
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分,因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质()

A.黑芥子苷

B. 枸桔苷

C. 茄碱苷

D. 苦杏仁苷

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第3题
马铃薯发芽、腐烂、发青时,其薯皮或芽眼处()含量高,有毒,不宜食用。

A.龙葵素

B.亚硝胺

C.黄曲毒素

D.亚硝酸钠

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第4题
未成熟或发芽的马铃薯果实中主要的有毒物质为()

A.茄碱

B.皂苷

C.单宁

D.硝酸钾

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第5题
发芽的马铃薯中主要的有毒成分是

A.香豆素

B.茄碱

C.蜀黍苷

D.有毒氨基酸

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第6题
在低温条件下,马铃薯中的淀粉转化成糖;打破休眠后,薯块发芽,一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
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第7题
凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以,经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设,上面推理的结论就可以逻辑地推出?()

A.凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。

B.绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。

C.不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。

D.食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。

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第8题
马铃薯中,含以下哪种物质含量过高,可引起中毒()

A.鼠李糖

B. 茄碱

C. 茄碱苷

D. 橘皮素

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第9题
判断题:发芽马铃薯中茄苷含量很高,不能食用。 A.正确 B.错误
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