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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-19

[判断题]

一般主宾不点菜，点菜的是副陪、二级或三级位次的客人（）

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第1题

在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。（)

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第2题

西餐服务中，得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第3题

用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。（)

用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。()

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第4题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第5题

用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。（)

用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。()

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第6题

用餐点菜时，没有必要征求主宾意见。判断对错参考答案：错误

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第7题

集体进餐礼仪：客随主便（主宾先让女宾点菜);平心静气。（)

集体进餐礼仪：客随主便(主宾先让女宾点菜);平心静气。()

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第8题

点菜的基本原则（)。

A.主随客便，礼让宾客

B.点菜时要突出本地、本店特色

C.照顾主宾的口味和喜好

D.尊重客人的习俗禁忌

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第9题

下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

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第10题

举行工作餐时，有关实质性问题的交谈时机应是()。

A.点菜前开始

B.主宾用毕主菜之后开始

C.一上菜就开始

D.等到大家都吃好了以后开始

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