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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
[判断题]
升温速率的快慢不影响醪液与淀粉酶接触时间以及大米吸水膨胀的效果（）
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第2题
糊化锅在升温步骤，采用流量计蒸汽的控制,描述正确的有（）
A．糊化锅安装蒸汽流量计，实现蒸汽流量、累计用量在线可计量，形成历史曲线可查询
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B．蒸汽阀与液位高度设置互锁程序，醪液液位高于当段夹套最高点时，该段夹套才能开启蒸汽阀
C．蒸汽阀调节阀开蒸汽瞬间，蒸汽瞬时流量不能出现明显峰值，同时在调节阀后必须安装截止球阀，防止漏气
D．操作人员每锅观察升温的蒸汽瞬时流量，要求在工艺标准±200kg/小时的波动范围内，升温速率控制在1.0～1.2℃/min，避免蒸汽流量过大或升温速率过快导致温度偏离或醪液焦糊现象
第3题
糊化锅在升温和煮醪步骤，对温度的控制，描述正确的有（）
A.在升温的过程中，程序设定提前关闭蒸汽阀的温度值，在温度达到时，关闭蒸汽器阀，利用蒸汽余热，将温度升温至工艺目标值范围
B.升温的过程中，在不结焦的前提下，控制升温速率越快越好
C.煮醪时，当实际煮醪温度低于目标温度一定范围时，以设置的蒸汽流速补汽，补气时间设置固定值或根据升温幅度而定
D.煮醪温度稳定后，如出现温度继续上升的情况，排查蒸汽阀和加热夹套未出现泄漏
第7题
关于胃排空与胃肠蠕动对药物吸收的影响，叙述错误的是A、胃排空加快，药物到达小肠时间缩短，有利于
关于胃排空与胃肠蠕动对药物吸收的影响，叙述错误的是
A、胃排空加快，药物到达小肠时间缩短，有利于吸收
B、胃蠕动可使食物与药物充分混合，有利于胃中药物的吸收
C、小肠的固有运动可促进药物的吸收
D、小肠运动的快慢与药物通过小肠的速率无关，不影响药物的吸收
E、食物可减慢药物的胃排空速率，主要在小肠吸收的药物延迟吸收
第8题
下面关于糊化锅醪液碘试操作要求描述正确的包括（）
A.糊化锅碘试频次要求至少每月1次
B.糊化锅醪液碘试时间要求在并醪前5分钟进行取样检测
C.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显褐色表示糊化锅醪液碘试合格
D.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显蓝色表示糊化锅醪液碘试合格
