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提问人:网友154336271
发布时间:2022-10-26
[判断题]
包制饺子时需注意:捏合饺子时,用整个指腹,避免饺子开边()
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制作三鲜饺子时要用()蒸制,以避免塌陷,蒸制时不能中途打开锅盖。
A.0℃水
B.50℃水
C.80℃水
D.开水
煮饺子时,如饺子上浮就表明其熟了或快熟了,这是因为?
A 饺子做得太小
B 饺子无论生熟都浮在水面上
C 快熟的饺子密度比水小,会往上浮
D 饺子用的是密度很小的面粉
下面的一些生活窍门?表述错误的是:
A.将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长
B.新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水
C.香菜最好和其他食材一起烹煮,以使其香气充分扩散
D.煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性。饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香
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