关于干货原料的水发,以下说法不正确的是()
A.水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种
B.浸发多适用于一些质地比较松软,易于吸水膨润的干货原料:如菇菌类、干菜类等植物干货原料
C.一些质地较坚硬,脂肪或胶质较重的动物干货原料,在使用热水涨发之前,应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间,使其充分吸收水分后才能使用热水涨发
D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中,并加上盖,使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
- · 有3位网友选择 B,占比37.5%
- · 有2位网友选择 D,占比25%
- · 有2位网友选择 A,占比25%
- · 有1位网友选择 C,占比12.5%