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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-31
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食堂食品安全管理员应每日对食堂从业人员上岗前进行健康检查工作（）

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第1题
食堂食品安全管理员应每日对食堂从业人员上岗前进行健康检查工作。（)
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第2题
食堂管理员应做好下列哪些工作（）

A.每日做好员工晨检工作

B.对食品采购验收以及食品加工过程监督管理

C.对食品留样情况进行管理控制

D.至少每周进行一次食堂内部自查

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第3题
食堂管理员应定期组织食堂从业人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗、安全上岗（）
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第4题
食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任（）
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第5题
不需设专职食品安全管理员的单位是_____。

A.供餐人数500人以上的机关

B.企事业单位食堂

C.连锁经营餐饮服务企业总部

D.小餐馆

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第6题
餐饮服务许可实施食品安全管理员制度，应当设专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.中央厨房

B.学校食堂

C.供餐人数3000人以上的机关、企事业单位食堂

D.以上都是

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第7题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积()的餐馆、食堂及连锁经营的生产者应设专职食品安全管理员。

A.1000㎡以上

B.1200㎡以上

C.1500㎡以上

D.2000㎡以上

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第8题
食堂食品安全主要负责人和食品安全管理员应当定期参加食品安全培训和考核，每年参加食品药品监管部门或行政主管部门组织的集中培训时间不少于（）学时。

A.8

B.12

C.16

D.20

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第9题
幼儿园主要责任人应定期听取食堂食品安全状况汇报，研究解决食品安全有关事项，并应至少（）组织并参加一次对食堂食品安全状况检查评价。

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

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第10题
幼儿园主要责任人应定期听状况检查评价。取食堂食品安全状况汇报，研究解决食品安全有关事项，并应至少（）组织并参加一次对食堂食品安全

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

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第11题
员工食堂从业人员应当按照国家食品药品监督管理总局颁布的《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作（）
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