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提问人：网友tlp070501 发布时间：2022-01-06
[判断题]

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。此题为判断题(对，错)。

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匿名网友[41.***.***.195]选择了 错
1天前
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1天前
匿名网友[170.***.***.137]选择了 错
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[199.***.***.250]选择了 对
1天前
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更多“在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。”相关的问题
第1题
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（)。A.上底部B.瓶口C.下底部D.瓶颈

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子()。

A.上底部

B.瓶口

C.下底部

D.瓶颈

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第2题
在鸡尾酒调制中进行开瓶时,（),左手中指逆时针方向打开瓶盖。A.用左臂夹住瓶身B.用右臂夹住瓶身C.

在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A.用左臂夹住瓶身

B.用右臂夹住瓶身

C.左手拿住瓶身

D.右手拿住瓶身

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第3题
事先选择形状稳定的经典鸡尾酒配方调制而成，放于罐或瓶中销售的鸡尾酒是____________________。

A.调制鸡尾酒

B.冲调鸡尾酒

C.预调鸡尾酒

D.长饮类鸡尾酒

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第4题
餐饮效劳中，需要做“示瓶”效劳的酒类是（）。

A.葡萄酒

B.黄酒

C.啤酒

D.鸡尾酒

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第5题
调和法是在调酒杯中进行，通常以调制“曼哈顿”，“马天尼”等鸡尾酒（）
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第6题
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”“马丁尼”等鸡尾酒（)
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第7题
下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（)。

A.站立在客人左边用右手为客人斟酒

B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

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第8题
下列说法错误的是

A.接种时在近火焰处打开瓶口，使瓶倾斜，以免空气中微生物落入瓶中

B.整个接种操作应在近火焰处进行，且动作要迅速

C.接种过程中尽可能达到悬空要求

D.接种时形态学上端插入培养基内，而形态学下端露于空气中

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第9题
在调制鸡尾酒“新加坡司令”时，应将基酒、红石榴糖浆、柠檬汁和苏打水一起加入调酒壶中摇和，后倒入载杯中，在加入黑樱桃利口酒。
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第10题
展示酒前，要检查（）是否清洁完整。

A.瓶口

B. 酒标

C. 瓶身

D. 标识

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