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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
[判断题]
库存食品应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除（）
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第11题
库存管理，应做好（）
A.在货物储存过程中应确保保质期越近的货物靠前存放，保证先进先出
B.当不同批次的小包装预包装食品（如：糖包、茶包等）无法做到分批次存放时，需保证其不同食品保质日期跨度小于六个月
C.仓库管理人员和厨师应定期检查，确保仓库和厨房内无过期或变质的食品,包括膨胀的罐头
D.以上都是
