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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-26
[单选题]

家畜在宰杀后会发生尸僵、成熟、自溶、腐败现象，其中品质最好的阶段是（）

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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匿名网友[160.***.***.39]选择了 B
1天前
匿名网友[197.***.***.122]选择了 C
1天前
匿名网友[26.***.***.206]选择了 B
1天前
匿名网友[199.***.***.199]选择了 B
1天前
匿名网友[197.***.***.171]选择了 D
1天前
匿名网友[32.***.***.63]选择了 D
1天前
匿名网友[240.***.***.134]选择了 A
1天前
匿名网友[187.***.***.119]选择了 B
1天前
匿名网友[69.***.***.226]选择了 B
1天前
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更多“家畜在宰杀后会发生尸僵、成熟、自溶、腐败现象，其中品质最好的阶段是（）”相关的问题
第1题
家畜经宰杀后在自身酶的作用下会发生一系列变化，其中（)阶段的肉开始变质。

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第2题
家畜经宰杀后在自身酶的作用下会相继发生尸僵、成熟、自溶、腐败等现象，其中以哪个阶段品质最好，哪个阶段肉开始变质？（)。

A.尸僵阶段、自溶阶段

B.成熟阶段、自溶阶段

C.尸僵阶段、腐败阶段

D.成熟阶段、腐败阶段

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第3题
家畜肉在保管过程中依次会发生尸僵、成熟、自溶和腐败的变化。（）
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第4题
家畜屠宰后，在保管过程中发生尸僵阶段，成熟阶段，自溶阶段，腐败阶段四个阶段的变化。（)

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第5题
家畜等动物宰杀后肉组织开始松弛弹性减小肉体变色发黏，脂肪稍酸败的作用为（）

A.尸僵作用

B.成熟作用

C.自溶作用

D.腐败作用

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第6题
肉类食品从宰杀后开始，一般经过尸僵—（）一自溶一腐败四个阶段的变化

A.加热

B.氧化

C.成熟

D.冷却

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第7题
肉类食品从宰杀后开始，一般经过尸僵—（）一自溶一腐败四个阶段的变化。

A.加热

B. 氧化

C. 成熟

D. 冷却

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第8题
肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（)、自溶和腐败等四个阶段。A.酸败B.成熟C.硬变D.软化

肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、()、自溶和腐败等四个阶段。

A.酸败

B.成熟

C.硬变

D.软化

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第9题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（)四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸

家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了()四个阶段。

A.成熟、自溶、尸僵、腐败

B.自溶、成熟、尸僵、腐败

C.尸僵、成熟、自溶、腐败

D.成熟、尸僵、自溶、腐败

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第10题
家畜自屠宰到肉质变坏，经过尸僵，成熟，自溶和腐败四个阶段。（)
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