题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-07
[主观题]
做苹果派馅的胶冻原料,通常采用()
A . 玉米淀粉
B . 动物胶
C . 洋菜粉
D . 地瓜粉
简答题官方参考答案
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A . 玉米淀粉
B . 动物胶
C . 洋菜粉
D . 地瓜粉
在制作馅心的原料中,有些原料带有异味,影响馅心正常味道,一般采用沸水焯烫方法去掉异味。()
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