题目内容
（请给出正确答案）
大豆的限制氨基酸是______。
A 蛋氨酸
B 赖氨酸
C 丙氨酸
D 苏氨酸
E 亮氨酸
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下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是
A.赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
B.组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸
C.亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸
D.赖氨酸、组氨酸、亮氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
B、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度减少
C、异亮氨酸、亮氨酸等浓度增加
D、异亮氨酸、亮氨酸等浓度减少
E、无明显变化
该患者的适宜饮食为（）。A、减少能量和糖类摄入量
B、不限制蛋白质摄入量
C、控制蛋白质的质和量
D、不需限制钠盐摄入量
E、限制钾的摄入
如果该患者症状突然恶化，进入昏迷，且血氨持续升高，则应给予（）。A、口服氨基酸制剂
B、静脉输注高浓度支链氨基酸
C、支链氨基酸与要素膳合用
D、输注葡萄糖盐水
E、支链氨基酸与葡萄糖混合输注
可选择的最佳食物是（）。A、猪肉
B、大豆
C、鸡肉
D、羊肉
E、牛肉
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
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