题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lzzyok
发布时间：2022-01-06
[主观题]
装盘是西式面点甜点（)的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺
装盘是西式面点甜点()的第一步。
A.制作工艺
B.定型工艺
C.装饰工艺
D.成熟工艺
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“装盘是西式面点甜点（)的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺”相关的问题
第4题
西式面点制作不仅是烹饪的组成部分，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的（)行业。A.饮料制作B.原
西式面点制作不仅是烹饪的组成部分，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的()行业。
A.饮料制作
B.原料制作
C.食品加工
D.餐饮服务
第5题
清酥面团制品的特点是（)、入口香酥，是西式面点制作中常用的面坯之一。A.层次混合B.层次清晰C.油脂
清酥面团制品的特点是()、入口香酥，是西式面点制作中常用的面坯之一。
A.层次混合
B.层次清晰
C.油脂清晰
D.面粉清晰
第6题
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（)及各式甜汁
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁
第7题
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有（)、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有()、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
A.巧克力碎
B.果酱
C.封糖
D.杏仁面
第8题
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
A.巧克力糖模具
B.蛋糕烘烤模具
C.刻压模具
D.奶油挤花袋
第9题
清酥面团制品的特点是层次清晰、（)，是西式面点制作中常用的面坯之一。A.入口松软B.入口香酥C.入口
清酥面团制品的特点是层次清晰、()，是西式面点制作中常用的面坯之一。
A.入口松软
B.入口香酥
C.入口干脆
D.入口坚硬
