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提问人:网友zhangwei2018 发布时间:2022-01-06
[单选题]

下列叙述内容中,符合味觉的转换现象的选项是()。

A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,味觉成倍增强

B.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显减弱

C.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉,先作用于味觉的味消失

D.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显增强

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匿名网友[0.***.***.69]选择了 D
1天前
匿名网友[156.***.***.46]选择了 B
1天前
匿名网友[130.***.***.22]选择了 A
1天前
匿名网友[41.***.***.110]选择了 B
1天前
匿名网友[140.***.***.242]选择了 B
1天前
匿名网友[87.***.***.104]选择了 B
1天前
匿名网友[217.***.***.120]选择了 B
1天前
匿名网友[208.***.***.82]选择了 A
1天前
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第1题
下列叙述内容中,符合昧觉的转换现象的选项是()

A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,味觉成倍增强

B.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显减弱

C.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉,先作用于味觉的味消失

D.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉,两种味觉都明显增强

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第2题
下列选项中关于味觉的正确叙述是()。

A.腥味物质刺激味觉感应器官

B.是一种特殊的感知觉

C.是一种生理现象

D.触觉可以感受到味的存在

E.味蕾可以感受到味的存在

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第3题
下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()。A.在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋B.在辣为较重的

下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()。

A.在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋

B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖

C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨

D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐

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第4题
下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。

A.先食热菜后食冷菜

B.先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点

C.先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴

D.先食水果后吃蔬菜

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第5题
下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。A.膻味较重的食物加入少量的香味B.膻味较重的食物加入

下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。

A.膻味较重的食物加入少量的香味

B.膻味较重的食物加入少量的辣味

C.膻味较重的食物加入少量的甜味

D.膻味较重的食物加入少量的鲜味

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第6题
下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()

A.辣味突出的食物加入少量的酸味

B.辣味突出的食物加人少量的咸味

C.辣味突出的食物加入少量的甜味

D.辣昧突出的食物加入少量的辣味

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第7题
下列叙述内容符合味的对比现象的选项是()。

A.甜味突出的食物加入少量的酸味

B.甜味突出的食物加入少量的咸味

C.甜味突出的食物加入少量的香味

D.甜味突出的食物加入少量的辣味

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第8题
下列叙述中,不符合热力学第二定律的是

A.不可能从单一热源吸收热量使其完全变为有用功而不产生其它影响

B.不可能把热量从低温物体传到高温物体而不产生其它影响

C.只要是符合能量守恒的功能转换过程就一定能实现

D.一切与热现象有关的实际宏观过程都是不可逆的

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第9题
下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。

A.选料突出海味原料

B.菜肴中的汤汁较多

C.注重浓油酱赤

D.口味类型变化多样

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第10题
甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,反之亦然。

A.中和

B. 转换

C. 增强

D. 减弱

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