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提问人：网友pangli 发布时间：2022-01-07
[单选题]

中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）

A.多用冷色调

B. 突出休闲、娱乐、自由气息

C. 多用现代家具

D. 突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛

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匿名网友[4.***.***.5]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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更多“中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）”相关的问题
第1题
（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

A.中餐厅

B. 西餐厅

C. 咖啡厅

D. 酒吧

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第2题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。

A.服务周到，热情细致

B.讲究效率，轻松愉快

C.主题鲜明，风格独特

D.生产环节多，管理难度大

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第3题
中餐厅午、晚餐服务流程讲究礼仪,要求细节服务。下列说法正确的是（）

A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订，预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等

B.将预定的详细内容记录在预订登记本上，用后不需存档

C.在完成各项准备工作后，在餐厅即将营业前，要举行一次餐前会，一般由餐厅经理或领班负责

D.接待客人订餐服务，服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间，宴请对象、人数、台数及其他要求等

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第4题
饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

A.咖啡厅

B.零点餐厅

C.旋转餐厅

D.中餐厅

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第5题
（)适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

A.宴会菜单

B.包餐菜单

C.零餐菜单

D.特色菜单

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第6题
总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

A.客房部服务员

B.前厅行李员

C.餐厅服务员

D.客房送餐部服务员

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第7题
我国不少饭店餐厅在服务中是以餐厅类型和餐位数为依据进行定员，点菜餐厅一般2张圆桌20人至4张圆桌40人就餐，配2名服务员。（)
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第8题
饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项属有形产品。（）

A、导游服务、健身服务、委托代办服务

B、客房服务、客房用品、客房送餐服务

C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品

D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务

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第9题
某饭店为中外国家领导人经常下榻的国宾馆，地处交通便利、环境幽静的风景区。该饭店为了接待和经营的需要，在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅，内设各种风格的小餐厅。该餐厅尚未开张营业，已在社会上产生了很大的影响，多数人认为到此餐厅用餐，实际是身份和地位之象征。据此，该餐厅应采用（)营销策略。

A.高格调

B.低格调

C.选择性渗透

D.密集式渗透

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第10题
一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？
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