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提问人:网友zhaodan888
发布时间:2022-01-06
[主观题]
果冻类甜点是直接入口的食品,要保证所用模具(),防止污染。A.预先烘烤B.预先冷冻C.冲洗干净D.清洁
果冻类甜点是直接入口的食品,要保证所用模具(),防止污染。
A.预先烘烤
B.预先冷冻
C.冲洗干净
D.清洁卫生
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果冻类甜点是直接入口的食品,要保证所用模具(),防止污染。
A.预先烘烤
B.预先冷冻
C.冲洗干净
D.清洁卫生
果冻类甜点是()的食品,要保证所用的模具卫生安全。
A.直接入口
B.间接入口
C.烘烤成熟
D.蒸煮成熟
A.消费者从超市直接购买的预包装食品。
B.某果冻生产企业要生产橘子果冻,生产果冻所用的橘子是另一个公司生产的橘子罐头。
C.某餐厅做菜需要用到的味精,是由另一公司生产的每袋50斤的味精。
D.某公司要生产果味饮料,生产饮料所用的香精是另一个公司生产的巧克力香精。
A.生熟分开
B.单独放置
C.可以混用
D.交叉污染
A.建立加工操作设备及工具清洁制度
B.食品加工设备及工具使用后应洗净
C.接触直接入口食品的洗净即可
D.接触直接入口食品的还应消毒
A.果冻液倒入模具时,要避免起沫
B.需要用鲜菠萝时,将菠萝蒸几分钟后使用
C.水果丁洗干净后应马上倒入果冻液中
D.一定要保证所用模具的卫生
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